DIFUSIÓN DE PUBLICACIONES

  

 

2026
Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos

 

 

Chapter 17 - Unconventional foods from Southern Mexico: Properties and consumption

 

 

Chapter 5 - Chipilin: Nutritional and functional properties and their use in Chiapas cuisine

 

 

 

Characterization and proposal for the post-harvest management of Byrsonima crassifolia L. fruits, yellow and red phenotypes

 

 

La Cocina Chiapaneca como Patrimonio Cultural: Referentes Simbólicos y Gastronómicos Desde una Revisión Sistemática

 

 

Las MIPYMES en Chiapas Frente a la Agenda 2030: Su Contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible en América Latina

 

 

 Facultad de Ingeniería

 

MODELADO DE LA DISTRIBUCIÓN ESPACIAL DE Cynomys spp.: ¿MODELAR EL GÉNERO O LA ESPECIE?

 

 

De los satélites a la gestión de basura en las ciudades

 

 

Coordinación de Lenguas

 

Acercamiento a investigaciones de L2 en México 2020-2022

 

 

Facultad de Ciencias Humanas y Sociales

 

 

Intervención educativa. Vivencias en desarrollo humano, género y derechos humanos

 

 

Paradigma Epistémico en Acompañamiento de Desarrollo Humano en Comunidades Tsentales de Chiapas

 

 

Instituto de Ciencias Biológicas

 

Peces del río Sabinal, Chiapas, México

 

 

Alkaloid induction by the interaction between Annona purpurea Moc. & Sessé ex Dunal Curvularia lunata (Wakker) Boedijn and Rhizopus stolonifer Ehrenb. (Ex Fr.) Lind.

 

 

Etnobotánica de los Copales Zoques de Chiapas: el sur también existe

 

 

 

Facultad de Ciencias Odontológicas y Salud Pública 

 

Uso de plantas medicinales durante la contingencia por Covid-19 como tratamiento y cuidado en Flores Magón, municipio de Mapastepec, Chiapas 

 

 

Índice de dientes cariados, perdidos y obturados en población indígena del municipio de Oxchuc. Chiapas, México

 

 

 

Prevalencia de sobrepeso y obesidad en población indígena del municipio de Oxchuc, Chiapas; México

 

 

Instituto de Investigación e Innovación en Energías Renovables

 

Estufa ecológica de doble combustión

 
 
 
 
2025
Instituto de Ciencias Biológicas 

Estudio etnomicológico de la comunidad de Chancah Veracruz

 

 Use and Management of Macroscopic Fungi in the Lowland Neotropics: The Mesoamerican and Amazonian Cases

 

 Facultad de Ciencias Administrativas y Tecnologías Digitales

 

Economía de la atención: un estudio sobre los patrones de consumo de contenido digital en población universitaria

 

 

La cadena de valor y economía social y solidaria de la actividad artesanal como parte del turismo alternativo: una revisión sistemática de la literatura

 

 

El impacto y tendencias de la inteligencia artificial (IA) en el Marketing Digital

 

 

  Facultad de Ciencias Humanas y Sociales

 

 

Cocineras centroamericanas en México: experiencias de habilitan a través de la comida

 

 

Facultad de Ingeniería

Aprovechamiento de animales por comunidades de la Sierra Mariscal, Chiapas, México y del departamento de San Marcos Guatemala

 

 

Percepción de la fauna silvestre mediante educación ambiental en la comunidad San Rafael Agua Pescadito, Chinantla, Oaxaca, México.

 

 

Mapa de susceptibilidad a procesos gravitaciones en Tuxtla Gutiérrez, aplicación para eventos en la autopista Chiapa de Corzo- San Cristóbal de las Casas, Chiapas

 

 

 

 

Metodología geomática multiparámetro para identificar zonas de amplificación sísmica en Chiapa de Corzo, Chiapas

 

 

Characterization of solid waste at the University of Sciences and Arts of Chiapas for sustainable management purposes

 

 

Estudio de Generación de Residuos Urbanos en la Cabecera Municipal de Chiapilla, Chiapas y Estrategias de mejoramiento de Manejo de Residuos

 

 

Determinación de Coordenadas Geográficas por Métodos Astronómicos

 


Peligro sísmico en la zona metropolitana de Tuxtla Gutiérrez: dos casos de estudio

 

 

 Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos

 

A comprehensive review of lipase-catalyzed acidolysis as a method for producing structures glycerides

 

 

Cultura alimentaria del municipio de Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas

 

 

Estrategias de comercialización y elaboración de panadería artesanal por las mujeres zoques en Ocozocoautla, Chiapas